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吃红薯皮的好处和坏处

2023-3-11 13:42| 发布者: 余志兰| 查看: 252| 评论: 0|来自: 39健康

吃红薯可以补充身体的膳食纤维,同时还具有抗癌的作用。

红薯别名地瓜、甜薯、红苕,是一种营养齐全而丰富的天然食品,含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B28种氨基酸等。红薯营养价值是非常高的。如果经常吃红薯是能够起到减肥作用的,因为红薯是属于低脂肪,低热量的食物。而且,红薯中含有大量的膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,起到润肠通便的作用,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素可以吸收部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。特别是对于老年人来说是有很好的疗效。红薯具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用,还能预防肠癌和乳腺癌。

食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。带有黑斑的红薯不可食用,有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温杀灭,会引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,甚至会导致死亡。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,加工成粉条的制作过程中往往会加入明矾。若过多食用,不利健康。红薯吃多了容易出现反酸,引起烧心、腹胀,还有胃疼的症状,红薯一次不要吃得过多,可以和米面、咸菜搭配着吃,或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀等情况。红薯还不宜和柿子同时食用。如果与柿子同时食用,容易形成胃结石。所以红薯虽然好处很多,但是也要适量的使用。

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