“吃货”心得

    从小我就好吃，放在现在，一定是被大人唤做“吃货”的孩子。在那个物资缺乏的年代，我只能籍由书本满足自己对美食的幻想。年少时读过的书大多已经模糊，而那些记忆深刻的情节大多是和吃有关的，《卖火柴的小女孩》里那只香喷喷的烤鹅让我垂涎三尺，《落花生》里的妈妈用花生做的食品被我用想象丰富到了极致。即便是《陈毅吃墨水》这篇课文，我都好奇的想象了半天饼蘸着墨水吃和蘸着芝麻酱吃各是什么滋味。呵呵，这就是我，如假包换的“吃货”。

    岁月将我打造成了一个十二岁孩子的母亲，年龄的增长并没有让我对美食的向往减少一丝一毫。让人欣慰的是我对美食的向往再也不用停留在想象中了，我可以动手为家人制做美食，从选材，配料到烹饪，我都精益求精，并以此为乐。所谓民以食为天，我始终认为吃是生活中很重要的一部分，善待自己要从吃做起，吃好了，身体好了，心情好了，一切就好了。既然是美食，当然不仅仅是为了填饱肚子了。我喜欢细致地雕琢，精心地搭配，让那些青的，红的，白的，紫的，在我倾情的摆弄下如百花盛开。好看是它们的外表，好吃是它们的内涵。红烧肉浓郁绵软，剁椒鱼鲜辣适口，炒血鸭油亮味浓，而那漂亮的紫甘蓝，西兰花，番茄等蔬菜一族是我的最爱，清淡爽口，营养丰富，总之每一种食物的味道我都不会嫌弃，辣的刺激，甜的滋润，酸的提神，苦的清心。。。。。。犹如生活，需要细细品味。

    我最喜欢的文学家苏东坡据说也是个“吃货”，当然，人家那叫“美食家”，他在吃上的成就一点儿也不亚于他的文学作品，且看那些以东坡为名的菜肴，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。做为一个东坡迷，除了将苏东坡那首千古绝唱《念奴娇·赤壁怀古》背的滚瓜烂熟，我连他那首打油诗《猪肉颂》都看了很多遍，“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”遥想当年，苏东坡因凭着对国家、民族强烈的责任感，写下诗文批评执政者，结果被贬黄州。其间写下了这首看似滑稽实则蕴涵深刻人生感悟的诗，让我们看到了一个不屈的灵魂，一个追求高远，将烹调艺术与人生修养完美融合的哲人。且不说他的文采美，只是身处逆境的那份悠然自得便让人敬佩不已。

    对于我这样的“吃货”而言，生为中国人自是口福不浅，我国的饮食文化源远流长，历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。我的烹饪水平自是比不上名师大厨，或许是为解我童年未解的馋吧，反正我是如此热爱烹饪，正如我热爱文字，热爱生活，热爱一切美好的东西！