父亲的千层饼

今天看到二姐在微信上晒了一张千层饼的照片，似乎又闻到了少儿时期、父亲烙的千层饼的香味。

上世纪六、七十年代，物资不像现在这么丰富多彩。年幼的我们，平时三餐基本都是以咸菜及米饭为主；父母有时会想法为我们改善一下伙食，偶尔包顿饺子或饼子，令我们几姊妹都欢呼雀跃。

父亲为了增加我们的食欲，就开动脑筋，将煎完油的油渣剁碎，再把和好的面擀成一张薄薄的大饼，抺上一层猪油，将剁好的油渣均匀地洒上，再洒一层葱花，然后将饼子卷起，切成两寸长左右一扭压瘪后稍微擀一下，放在油里煎到两面焦黄，千层面叠，层如薄纸，咬一口酥脆柔嫩，一股葱油和面筋的香味时常将左邻右舍的小朋友都吸引过来了，大家迫不及待，抓起就吃，父亲总是面带微笑的说：别急，别急，都可以吃到，一摞的饼子一会就被我们消灭了。

“爸爸，你为什么不吃？”“太油了，我不喜欢吃。”长大后我们才明白，哪里是父亲不喜欢吃，他是为了让我们这些长身体的小孩多吃点儿。

如今，家父虽然已永远离开了我们，但他的音容笑貌依然与我们相伴，他老人家的慈爱之心早已渗入到我们的血液之中，父爱永存，伴我成长 。