五种食物 营养学家从来不吃

　　生吃鸡蛋、喝生牛奶、吃生海鲜……这些饮食方式备受人们的喜爱和推崇。但营养学家却指出，这样吃对身体绝无好处！

　　1、生蚝

　　食用生蚝是许多食源性感染的危险来源，病毒容易附着在生蚝的鳃和肠道中，无法用水洗干净。唯一的解决方法是彻底煮熟。

　　2、自助餐

　　吃自助餐增加了许多食物交叉污染的机会，病菌可从一种食物传到另一种食物上。自助餐中常见的一些微煎食物和冷却不充分的食物，都是细菌滋生的“天堂”。

　　3、生鸡蛋

　　夏季由于温度较高，生鸡蛋很容易受细菌污染。人一旦感染到生鸡蛋携带的沙门氏菌，会引起发烧、腹泻、腹痛等疾病。

　　4、生、不熟碎牛肉

　　牛肉汉堡深受不少年轻人的青睐，但其较低的温度会使沙门氏菌和大肠杆菌等病原体滋生。卡特博士说，病原体可以通过胃肠道生长繁殖，引发腹泻、呕吐、发烧等症状，严重甚至可致死。要杀死碎牛肉里的有害细菌，牛肉的内部温度要达到71℃。

　　5、生牛奶（未消毒的牛奶）

　　有些人认为生牛奶含有许多有益的化合物，但他们却忽略了生牛奶中还有许多细菌和其他微生物。生牛奶经过巴氏消毒后才能消灭绝大多数细菌。