一碗面的乡愁

年关将近，眼看又到了漂泊在外的游子们回家过年的时节了。随着年龄增长，外出求学、参加工作、结婚安家，渐渐地，每年回家的时间越来越少了。习惯了外面的生活，习惯了外面的世界，直把他乡作故乡，只在心底深处，牵挂着家里的父母，留心着家乡的变化，更时时想念着家乡的味道。

我的故乡远在北方之城山西，算起来已阔别十余年，这些年间，出差、工作、旅行，走过不少地方，也吃过好多种当地的美味面食，北京炸酱面、陕西油泼面、兰州牛肉拉面、河南烩面、四川担担面、重庆小面、宜宾燃面、武汉热干面、云吞面……美则美矣，记忆深处家乡面食的味道却还是无可取代。

山西的面食算得上种类繁多而味道各异，在外省最广为人知的恐怕当数刀削面，而最让我放不下的，是焖面和西红柿鸡蛋打卤面。还记得小时候，我其实并不喜欢吃面，可长大离开家乡以后，每每忆及家乡的面，总是意犹未尽、难以释怀，特别是胃口不好的时候，遍寻城市街角，只为找一碗家乡做法的面。也能找到刀削面，却大都是为了适应当地人口味“改良”过的，虽然味道也很鲜美，却根本不是想象中的样子。就更别提焖面了，自从出了山西，从未在任何地方有幸找到过，而家乡的大街小巷，却开满了焖面馆，也许，这种做法，只存在于那个叫做故乡的地方。

一碗再普通不过的面，无论如何烧不出家乡的味道。

一碗记忆中的面，成为游子在外最为具体的乡愁。

每一碗面背后都有一个故乡。正如很多逐梦他乡的重庆人，一回乡就是直奔面摊，喊一声“老板儿，二两小面，多海椒！”于我来说，焖面和打卤面的味道，就是故乡的味道。

每年的回家之旅，都要以一碗西红柿打卤面和焖面开始以及结束，不管是妈妈亲手做的手擀面，又或是在机场的那家老店。我吃光了面，喝了很多汤，喝下了爱的味道，也喝下了难以消化的离愁。

一年年过去，一切都在不知道间悄然发生，就像这些年的变化，多想留住这时间，留住合家欢聚的时光，留住岁月爬上父母额间的皱纹和早生的华发的脚步，也只能把家乡的味道记在心头，收拾心情出发，离家之路虽不舍，但也得昂首阔步，因为你的每一步，都踏往梦完成的方向！

我们的祖国幅员辽阔，区域差异巨大，诞生了数不清的乡愁，无论是从春暖花开，历经三伏九天、秋风萧瑟，再到白雪皑皑；或是从熙熙攘攘的城市到渺无人烟的乡野，仿佛从未离开过我们的生活。 

平常日子，就把这份绵长、悠远的记忆保留在内心深处，从此以后，走在不管哪个城市的街头，寻一家面馆，点一份亲切的家乡面，仿佛都足以慰藉对家乡深切的挂念。