有机食品、绿色食品、无公害食品的概念

　　一、有机食品：

　　1931年，英国专家最早提出“有机农业”概念。1972年，5个国家的代表在法国成立了“有机农业运动国际联盟”，该机构是世界有机农业和有机食品的民间首脑机构，总部设在德国的特里尔。我国于1993年正式加入该机构。

　　有机食品是按照有机农业方式生产，在生态环境良好的有机农业生产体系，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机食品是一类纯天然的高品质产品。

　　二、绿色食品：

　　“绿色食品”概念是我国农业部于1989年提出的。以国家政府部门的名义倡导开发绿色食品，我国是第一个国家。

　　绿色食品分为两级，AA级和A级。AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准，不允许使用任何化学农药、化肥、防腐剂、抗生素、激素等。A级绿色食品允许限品种、限数量、限时间的使用农药和化肥等化学合成物质，并且国家对于残留量和重金属含量都有严格的规定。

　　三、无公害食品：

　　无公害食品是保障消费者对食品安全最基本的要求，符合国家食品质量卫生标准，是最基本的市场准入条件。无公害食品与A级绿色食品类似，允许安全使用部分农药和化肥，但是对于使用量和残留量的规定标准比A级绿色食品宽泛些。

　　对比三种健康食品，他们的关系就像一座金字塔，塔基是无公害食品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需求，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高品质的环保型安全食品。

　　华北理工大学附属医院营养科营养师根据专业书籍、杂志整理，加强食品监管，保证食品安全，既然提出了概念，就意味着现实很现实，别让这些概念成为“概念股”。“史上最严”食品安全法于2015年10月1日起正式实施。我们的空气、水源、食物……始作俑者其无后乎。