立夏坨子又飘香

   “五一”放假期间，母亲嘱咐我说：“立夏节快到了，记得立夏节这天回家恰‘坨子’。”送走母亲后回想母亲的嘱咐，仿佛又闻到了母亲“立夏坨子”的浓浓香味。

     尽管我们全家到湘潭工作已经二十五、六年，但立夏节这天母亲照样像小时候一样要做“坨子”给我们吃，因而我们家依然保持着老家立夏节吃“坨子”的习惯。一直以来，益阳安化老家素有在立夏节这天吃“立夏丸子”的习俗，这种丸子形如秤砣，所以我们安化山里人又叫它“坨子”。

小时候看母亲做“坨子”是一种享受。在母亲看来，“坨子”的做法并不复杂。首先就是将晒干的“水肉子”用水煮30分钟，待凉后取出挤干水份剁碎，将普通生米粉和糯米粉按适当的比例拌均，加入沸水调和，将生米粉和捣碎了的“水肉子”调和成泥状，并用手揉搓，使之均匀粘糅，再搓成若干个小团子。然后，将炒香的花生米和芝麻捣碎备用。再在搓好的小团子中间开个洞，把花生米和芝麻、白糖、猪油放入洞里，再把它揉搓成滚圆滚圆，不留一丝缝隙的“干坨子”。“干坨子”做好后，最后将它下到用骨头炖好的汤里煮熟。出锅时，根据个人喜好可以放香菜或者葱之类的佐料，又鲜又香,吃起来可谓香甜绵软，风味独特。那个味道好吃得让人忘不了啊。

在老家，常听老人们说：“吃了立夏坨，石头都踩破”。意思是吃了这种坨子，身体便可以强壮无比，力大无穷。做成好吃的团子给小孩子吃，意喻小孩子能长得象牛儿一样健壮、踏实。人们在立夏吃一些食物，也往往寄托着祈福保平安的愿望。

长大后，每年立夏节品尝母亲做的“坨子”是一种幸福。立夏节这天，我和弟弟各自一家三口在母亲家小聚，一边有滋有味的吃着母亲早早就煮好的“坨子”，我们大人一边交流各自工作中的体会，儿子和侄儿则谈论着在学校的趣事，一家人聚在一起其乐融融。

今年立夏节又快到了，我想母亲早已经采好了“水肉子”，磨好了米，准备好了花生米、芝麻和白糖。只等立夏节这天，我们又可以吃到母亲亲手做的既香甜又柔软的“立夏坨子”。