说到藕，也许亲们会不由自主地想到——“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”

　　不过今天，咱们先不谈有关藕的诗歌，就聊聊在这炎热的夏季，我们应该如何吃藕。

　　炎热的夏季是吃藕的最佳时节

　　在专家看来，炎热的夏季是吃藕的最佳时节。中医认为，其性味甘、凉，能清热生津、凉血止血，属于不可多得的去火食物。

　　营养学家认为，藕富含大量的维生素C、维生素B、蛋白质和矿物质，常吃可以补益心脾，而且能凉血散瘀、滋阴养血、利尿通便，从而起到美容排毒的功效。

　　其次，莲藕中的膳食纤维可以降低血脂，钾元素能稳定心率，维生素K能防出血。经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果。

　　可是，小编从市中医药研究院附属医院（长征医院）营养科高贡主任那里了解到，这莲藕生吃、熟吃，好像效果也不太一样哦——

生吃

　　可能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。

熟吃

　　熟后的莲藕性由寒变温，可健脾开胃，益血止泻。

　　不过，小编在此提醒，脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以应尽量食用熟藕。