夏日乌梅汤——切莫喝错啦！

　　盛夏季节，酸梅汤几乎无处不在，但是市售的酸梅汤大多是粉状，内部成分不详，只是喝起来有酸甜味而已。其实酸梅汤虽为一种饮品，但是其中的原料选择颇有讲究，每种原料都有其独特的作用，如果仅仅是用来路不明的食材勾兑而成，那恐怕只是一碗酸甜水而已。

　　与酸梅汤相关的历史故事有很多，虽然不可考证其真实性，但是所有的故事都透露出一个重要的信息，酸梅汤不仅是解暑的饮料，更可以防止地方性流行疾病、夏季常见的痢疾等疾病。原因就在于其原料的选择与搭配。

　　酸梅汤的主要食材是乌梅， 味酸，气平，可升可降，阳也，无毒。收敛肝气，固涩大肠，止血痢，安虫痛。在乌梅的基础上，大家可以根据自己的健康需求，添加不同的材料，达到不同的保健效果。

　　对夏季常见腹泻状况，大家可以选择最基本的乌梅汤，做法如下：10个乌梅，加水500毫升煎汤，酌情添加红糖，代茶饮。此饮料具有涩肠止泻，生津止渴的作用，适用人群也是最广泛的。

　　对孕妇而言，可以选择乌梅生姜饮，对于孕期的呕吐和肝胃不和状况有很好的食疗功效。做法如下：将乌梅肉10克，生姜10克，洗干净入锅，添水200毫升，加入红糖适量，共煮煎汤。每天分2次饮用。

　　还有一种做法叫做乌梅山楂甘草汤，可以抑制胆固醇，还能增强免疫力，健脾开胃。 将乌梅、甘草、山楂用清水漂洗干净，然后用清水浸泡5分钟。点火，煮沸10分钟，然后放入冰糖，关火。冷却1晚，第二天装入保温杯，随时可以饮用。

　　另外，很多人因为天气炎热，会把做好的酸梅汤放入冰箱冰镇，甚至加入冰块，期望能够增加解暑的效果。对于这一点，我是极其反对的，因为即便不冰镇，这种饮料的食材就会有解暑的功效，如果非要加入冰块，对于本来因为夏季炎热多汗，而体内防御系统减弱的身体，是有百害而无一利，甚至有可能把治疗痢疾的酸梅汤，变成了拉肚子的酸梅汤。