猪蹄真能美容？你被坑了多少年......

　　“经常吃猪蹄，美容又养颜”。猪蹄美容的神话家喻户晓，话说王菲曾经在网上传了一张自己14岁的萌照，并配以文字调侃道“致我们即将逝去的胶原蛋白”。然后下面有好多网友建议她：每天吃一条猪蹄，来补充胶原蛋白吧！

　　但必须告诉大家，靠猪蹄美容养颜，简直太不靠谱了。

　　认为猪蹄美容，无非是因为其中富含胶原蛋白，而皮肤要想紧致有弹性，也需要这种物质。但是大家首先得搞清楚一点，从猪蹄中摄取胶原蛋白，到转化为皮肤中的胶原蛋白，这是一个漫长的过程，最后能否“长”在脸上尚无定数。

　　首先，猪蹄中含有大量的结缔组织，其结构致密，不易被人体消化酶侵入并消化；其次，猪蹄中的蛋白质含量虽高（如下表），但以胶原蛋白为主，而胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白质，其氨基酸构成与人体需要差别较大，吸收利用率很低；再次，即便一部分胶原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用，那么也不一定能够合成胶原蛋白，因为人体会根据生理需求，首先合成身体最需要的蛋白质而未必是我们臆想（或者说主观希望）的胶原蛋白；最后，即便是人体需要合成胶原蛋白了，这个合成的过程中除了需要两种原料氨基酸脯氨酸与赖氨酸，还需要两种强有力的“促进剂”：维生素C（新鲜蔬果中富含）和铁（肝脏、血、瘦肉等是铁的良好来源），如果缺乏任何一种原料都不能合成胶原蛋白。相反只要是合成胶原蛋白的原料充足，人体会按需合成胶原蛋白，与是否摄入猪蹄无关，且合成胶原蛋白的脯氨酸与赖氨酸并不是猪蹄所特有的，牛奶、鸡蛋、大豆、鱼禽肉中都富含。 （这是我重新改的一段，改后逻辑关系更清晰一些呢。）

　　猪蹄美容不靠谱，但更要提醒大家：猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，不能多吃。猪蹄中的脂肪含量达18.8克/100克，比牛肉和羊肉都高，而胆固醇达192毫克/100克，接近正常人全天需要量的三分之二。想着吃猪蹄美容的女士们可得注意了，吃太多猪蹄不但不能起到美容养颜的效果，反而可能会引起超重和肥胖！

　　表：猪蹄主要营养成分含量

　　温馨提示：

　　护肤美容，靠吃猪蹄是远远不够的，营养平衡很重要。日常饮食中要摄入足量的牛奶、鸡蛋、大豆、鱼禽肉等优质蛋白质，适当吃些动物性食物，以获取铁及其他微量营养素；另外，还要多吃新鲜的蔬菜、水果，为身体提供维生素C等营养素。此外，足量饮水、充足的睡眠、适宜运动对身体和皮肤代谢都有益处。