【春节】边吃边刷脂

　　今天就是除夕夜，很多在外的游子已然回到了父母身边，享受起中国父母最质朴的爱的表达方式——美食！朋友圈已经开始有人哀叹，回家几天体重直线上升！

　　一个人走遍千山万水，历尽世间沧桑，但是味蕾却很难忘却故乡，那么如何在春节的盛宴中，保全自己一年的减肥成果，又不耽误自己享用美食呢？在营养师交给大家这些办法之前，我们先来梳理下春节发胖的“美味陷阱”。

　　中国人的春节餐桌随着经济情况的变迁而逐渐丰富，但是依然保留着以肉菜为主的习惯，代表着家庭生活的体面、预示着来年的红红火火，加之中国的烹饪技法千变万化，每一种食材的吃法都会引人食指大动，所以控制起来超级困难。

　　另外中国有句老话，“无酒不成席”，天南海北的人经年未见，聚在一起，酒是最好的媒介，敲开相别多年的陌生，重新寻回记忆中的熟悉。

　　再有中国的春节餐桌，基本处于流水席的状态，为了能够在短时间内摆上一桌席面，各种炸货因为造型好看，容易进行最后一步的成型入味加工，成为了很多家庭的主旋律。

　　上面提到的酒肉以及炸货会带来比平时更多的热量，再加上春节期间最主要的运动就是“吃饭”，不到一周的时间，体重急速上升是很难避免的。既然知道了热量的主要来源，那么我们就来给大家控制体重来支几招。

　　首先，要保证可溶性膳食纤维的摄入。再能吃的人，也会有平衡的途径，人类最直接的平衡方式就是“出恭”！（嘿嘿，允许我在这个特别的时候说点雅致的话！）但是肉类过多会导致便秘，解决这个问题最好的办法就是增加蔬菜、杂粮、大豆类、薯芋类食物的摄入，这几类食物有个最突出的共性，可溶性膳食纤维含量很多，不仅可以增加饱腹感，从根本上让你不自觉地“不想再吃”，而且可以让你来次日早晨早早地奔向厕所，解决掉头一日体内留存的“食物残渣”，不至于一直留在体内“放毒”!

　　其次，宴席肉类的来源来多样化。猪肉是风行中国大江南北的宴席主料，但是不仅蛋白质高，脂肪更高，建议可以减少猪肉菜肴，增加禽类、水产类菜肴，不仅可以相对减少热量摄入，而且中国人讲究“年年有余”，更加讨口彩！

　　第三点，增加多种烹饪方法。中国人喜欢煎炒烹炸全球闻名，还惹得外国人不愿意租房子给中国人，担心厨房被油烟毁掉，其实中国人的烹饪技法多样，样样出彩，比如蒸制、生拌等，而且蒸制的手法制作时间短，用油量超级少，还带有“蒸蒸日上”好口彩，生拌的凉菜可以平衡酒类的热性，更加符合养生的原则。

　　第四点，通过饮茶消脂。即便我们控制的再好，热量也要比平日里摄入的更多，虽然有很多食材可以帮助消脂，但是依然会有过多的营养素被身体消化吸收，这时候就要求助我们餐桌的最后一道消脂“杀手锏”。春节期间，吃饭是媒介，主要还是为了团聚，聊天，各种茶水点心是必不可少的，这里的茶就是最好的消脂手段。唐代食疗书籍《食疗本草》有云，茗（茶），利大肠，去热解痰，消宿食。数千年来，中国人饮茶的习惯早已有之，茶亦因为季节的变化而各有不同，比如夏季适合饮用相对寒凉的绿茶，但是到了严寒的冬天，性温的全发酵黑茶或者红茶就比较适合， 所以饭后大家聚会聊天的时候，一壶热茶相伴是决然不可缺少的。

　　最后一点就是要保证一定量的户外活动。摄入多余的热量，最直接的方法就是消耗掉，所以大家不要抱着一部手机化身石像，多陪家人走出家门，看看家乡的变化，多做户外运动，不仅可以消耗热量，更可以增加感情沟通，把对家人的情感从网络心灵鸡汤，变成最温暖的陪伴！