补钙为啥还要控盐？科学补钙的“十大”疑问看过来

　　　　补钙是一辈的工程，也是每天的工程，补钙与每个人密切相关，一日三餐是补钙的最好时机。围绕补钙的问题很多，将大家最关心也最容易忽视的问题做一下解答。

　　1、一般人群钙摄入会过量吗？

　　尽管钙过量有肾结石、高钙血症、高血压等危险，但是钙摄入过多的情况往往指的是盲目服用钙补充剂或者像美国人那样将牛奶当做水来喝，导致钙摄入过量，一般人饮食钙过量的实属不多。反而如果膳食中不太注意的话，往往容易钙缺乏，钙、铁、锌是比较容易缺乏的矿物质。

　　2、每天怎么补钙呢？哪些食物含钙丰富？

　　正常成年人每人每日钙的推荐摄入量是800 mg。把补钙当做每天的工程，正常人在膳食中有意识地摄入钙的良好来源，是不会缺钙的。含钙丰富的食物有哪些呢？1、奶类及其制品2、豆类3、带骨、带壳的小鱼小虾，如虾皮4、菌藻类，如海带、紫菜、木耳、金针菇5、某些蔬菜，如苜蓿、小油菜、芥菜、芥蓝、萝卜缨、苋菜、荠菜、菜花、朝鲜蓟等6、芝麻、芝麻酱等7、硬水

　　3、含钙高的食物等于补钙好吗？

　　不是这样的。虾皮含钙很高，但是其中的钙以络合物的形式存在，不利于钙的吸收；蔬菜中含有草酸不利于钙的吸收（但是油菜、小白菜等甘蓝属草酸很少）；芝麻酱含钙高，但是脂肪占一半以上，脂肪酸不利于钙的吸收。所以含钙大户不一定是补钙大户！

　　4、牛奶含钙不是最高的，为什么补钙最好呢？

　　牛奶是当之无愧的补钙冠军，中国居民膳食指南说“牛奶是膳食钙的极好来源”，原因有四。1、牛奶钙确实比较丰富2、不含抑制钙吸收的草酸、植酸、膳食纤维3、含促进钙吸收的维D、乳糖、适量蛋白质和氨基酸4、与其它食物相比，无论营养还是方便性，均具有显著优势。

　　5、胶原蛋白是钙沉积入骨的骨架，补钙直接吃猪蹄可以吗？

　　这个问题与吃猪蹄美容行吗如出一辙，也是同样的误区，那就是摄入的蛋白质并不会直接以大分子的形式吸收，而是分解在胃肠消化为氨基酸的形式进入体内；合成也不是按照个人的意愿合成胶原蛋白，而是听从使命，哪里需要，就率先合成那种蛋白质。

　　6、维生素D可以促进钙的吸收，那么膳食摄入的维D好还是晒太阳获取的维D好呢？

　　日光能够为人体提供天然的维生素D。皮肤中的胆固醇脱氢后生成7-脱氢胆固醇，在阳光的作用下合称内源性的维生素D。相对于外源性维生素D（即膳食获得的），内源性的维生素D促进钙吸收的效果更好。所以补钙建议勤晒太阳。

　　7、平时很少有人去医院检测，那么哪些信号提示自己可能缺钙了呢？

　　比较轻的缺钙并不会导致非常严重的症状如佝偻、串珠胸等，但是由于缺钙使得神经肌肉兴奋性增强，会出现抽筋、失眠、神经衰弱、出汗多等不易被重视的症状，久而久之发展成骨的问题，如骨质疏松、佝偻甚至更为严重的疾病等。

　　8、一般人需要补充钙剂吗？

　　补充钙剂最好经过钙的检查之后，在医生的指导下补充。因为钙也不是多多益善，摄入过多会造成肠结石、引起便秘、肾结石、动脉管壁钙化、高血压等问题，同时会妨碍铁、锌、碘等矿物质的吸收。

　　9、空腹补充钙剂效果好吗？

　　胃酸提供的酸性环境可以促进钙的吸收，所以空腹补钙有一定的道理所在。但是空腹的时候摄入的钙太多，浓度太大，容易造成肠胃内渗透压增高，引起腹泻等症状。所以建议饭前吃钙剂，然后接着吃饭，这样既可以促进钙剂的吸收，又减少腹泻等症状。

　　10、补钙为什么要控盐吗？

　　要防治高血压、防治心血管疾病需要控盐，要补钙同样需要控盐。这是因为钠与钙在肾小管的重吸收过程中会发生竞争。所以钠摄入量过高时，会相应减少钙的重吸收，而使得尿钙的排泄增加，降低钙的利用率。所以高钠膳食对骨丢失有很大的影响，从补钙的角度也要控盐。同时食盐多是加碘食盐，高碘膳食促进钙的排出，所以海带炖豆腐是不错的搭配。