泡一壶好茶只需记住3个要素，喝过的都会点赞！

一壶好茶讲究三要素：

       很多人只知道饮茶香却不讲究冲泡，这其中可大有学问。茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。

1.茶与水的比例

     一般而言，嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右，红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75，普洱茶茶水比约1:30，白茶约为1:25~1:20，乌龙茶为1:15。

2.冲泡温度

     绿茶冲泡所需温度稍低，而红茶、白茶和普洱茶所需温度较高。

3.冲泡时间

     冲泡不同茶叶所需时间也不尽相同。具体应该怎么泡茶呢？

绿茶，80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。

   绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

乌龙茶，95℃~100℃，2~5分钟为宜。

    乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水，且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖，泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。

红茶，85℃~90℃，3~5 分钟。

   红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。

白茶，适宜在壶中煮着喝。

   因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质。

黑茶，需用沸水，先洗茶，再冲泡。

    黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。