冬季滋补甜品：薏米白果糖水，养肺润燥

核心提示：入冬后，天气会越来越冷，越来越干燥，这个时候很适合喝一些滋润的糖水了，这一期食神为大家推荐五道滋补甜品，伴随着大家过一个滋滋润润的冬天。

主题：薏米腐竹白果糖水

食材：鲜白果30克，腐竹50克，薏米50克，鹌鹑蛋5颗，冰糖、水适量

做法：

1、将白果的壳与芯去掉后洗净，腐竹切段后与薏米洗净后用清水浸泡半小时，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用；

2、将洗净后的白果与薏米放入锅中，加大半锅水，大火煮开后转小火继续炖煮，直至薏米糯烂；

3、加入腐竹与鹌鹑蛋及适量冰糖，搅拌至冰糖融化后继续小火炖煮20分钟后即可关火食用。

  39食神提醒：

薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子等，中医认为，薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

白果又名佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁，也是一味传统的中药材，常作为食疗养生的食材被广泛使用。

中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等，因此咳嗽痰多的人可适当进食一些白果，无论偏寒偏热均可食用。