吃红薯皮的好处和坏处

吃红薯可以补充身体的膳食纤维，同时还具有抗癌的作用。

红薯别名地瓜、甜薯、红苕，是一种营养齐全而丰富的天然食品，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸等。红薯营养价值是非常高的。如果经常吃红薯是能够起到减肥作用的，因为红薯是属于低脂肪，低热量的食物。而且，红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，起到润肠通便的作用，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素可以吸收部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。特别是对于老年人来说是有很好的疗效。红薯具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用，还能预防肠癌和乳腺癌。

食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。带有黑斑的红薯不可食用，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温杀灭，会引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会导致死亡。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，加工成粉条的制作过程中往往会加入明矾。若过多食用，不利健康。红薯吃多了容易出现反酸，引起烧心、腹胀，还有胃疼的症状，红薯一次不要吃得过多，可以和米面、咸菜搭配着吃，或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀等情况。红薯还不宜和柿子同时食用。如果与柿子同时食用，容易形成胃结石。所以红薯虽然好处很多，但是也要适量的使用。