杂粮馒头的功效与作用禁忌

核心提示：杂粮馒头的功效与作用禁忌？杂粮馒头中含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养成分，适当食用可为机体补充能量，有助于缓解饥饿，并帮助维持机体正常生理功能。杂粮馒头中含有丰富的膳食纤维成分，可以促进胃肠蠕动，适当食用杂粮馒头具有润肠通便的功效，可起到辅助缓解便秘的作用。

杂粮馒头的功效与作用禁忌？杂粮馒头顾名思义就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉），杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。那么，杂粮馒头的功效与作用禁忌呢？

1、杂粮馒头食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。

2、杂粮馒头中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。

3、杂粮馒头中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。

4、杂粮馒头营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。