也说年味

浓浓的年味是随风飘来的充满腊味的香气。我不知道，是不是带有浓郁腊味的气息才叫年味？我只知道，过年的气氛绝对是从烘烤腊味开始的。在湖南湘潭，进入腊月，我们小区就开始有人在自家的门前屋后熏起了腊肉、腊鱼、腊肠之类的东西。而且在微信朋友圈中，一些饭店老板不时晒出一些烘烤腊肉、腊猪蹄、腊牛肉、腊羊肉的照片或视频，让人目不暇接。无论线上线下，空气中开始弥漫一种腊味独特的气息，似乎在告诉人们：快要过年了。

浓浓的年味少不了炒花生之类炒年货的香味。在我们益阳安化的乡下，过年前几天家家户户开始炒年货了：有花生、玉米、南瓜子、红薯片。这些东西，是招待正月里到家里串门的客人，新年第一次到家，主人会装一碟放有花生、玉米、红薯片的碟子给他，一则表示对客人的尊重和欢迎，二则让他博得一个好彩头，新年新节没有空手而归。有的家庭除了这些炒货之外，还用自家炸的茶油炸红薯片、用红薯粉做“巧果”、用米粉做“米片子”。油炸过的这些东西，自然要比炒的香，要好吃得多，当然这些东西炸得不多，只有招待贵客时才拿出来吃。现如今，炒年货在湖南湘潭这边，炒货店、超市多有销售，不用家家户户炒了，想吃什么买回来直接享用就行。不过，要想吃到想吃的味道，还得自己动手。这不，前几日我嫌妻子买回来的花生不太香，便将家里的生花生试着用盐炒了一次，经过细火慢炒，还真炒出了自己想吃的味道，特别香。

浓浓的年味自然不能缺少“文化味”。记得儿时在乡下，时近年关，各家各户总要在自家门前贴上大红的对联。小时候记得父亲总要花上一天的功夫，买来笔墨纸砚用一上午时间专门写对联，他不仅写自己家里的，还免费送给左邻右舍。下午则专门贴，直到把每棵榔树上都贴上了大红对联，父亲才收工。经过对联的修饰，自家和左邻右舍的房屋自然增添了不少喜气和年味。现在，公司工会每年也举行“送福送春联”活动，邀请市区书法家协会的会员，现场书写对联。如果有需要，可以到活动现场随便挑选好对联内容，再找自己中意的“书法家”书写即可，然后贴到自己家的门上，方便快捷。如果不中意手写的对联，那么超市有许多印刷精美的大红对联，可以任你挑选。

年味自然也少不了鞭炮的火药味。小时候，我们小男孩过年放鞭炮是一个有趣的节目。只要哪家放鞭炮，小孩子们就争先恐后地去抢着捡没响的鞭炮，捡回来，炸水、炸泥巴玩，乐此不疲。记得有一次，年逾八旬的爷爷童心未泯，像小孩一样一手拿烟一手拿着一个大的炮仗，没想到爷爷年纪大了反应迟钝，而引信燃得又快，还未出手鞭炮就在手中响了，中指炸起了一个大血泡，爷爷却还一脸微笑，口里说着“没事没事”。而家里的大人们还专门买了冲天炮、烟花等，让小孩在年三十守岁时放。现在许多城市禁止燃放烟花爆竹，小孩子们便改玩花灯、礼花之类的新东西。虽然形式变了，但小孩开心玩耍、开心过年的心境、气息没变。

年味最不能缺席的是一家人团团圆圆、开开心心围坐在一起共享美食的烟火气。过年这天，一大早家中大人们开始炖肉、炖鸡、炖鸭、烧鱼，做着各种美味佳肴，满屋弥漫一种浓浓的肉香气息。做好后，父母和兄弟姊妹们一大家人围坐在一起，一边喝着酒或饮料，一边吃着好菜，一边天南海北地谈着各自的见闻和新鲜事，畅谈来年新的打算，小孩们则围着大人吵着要红包，在嬉戏打闹和阖家团圆中共迎新年……

我想，正是这经久不衰、香飘四溢的腊味，炒年货的香味，贴福贴对联的文化味以及日渐消散的鞭炮火药味和一家人团圆的烟火气，千百年来营造了蕴含浓浓幸福感的年味，演绎了无数令人回味的美好记忆，燃起了人们对未来美好生活的无限期盼与希冀。