润口润心 共酿来年甜

往昔母亲身体康健之时，每逢年节，所有的仪式都不能少。今年置办年货的任务由我接手，不喜繁琐的我自然不似往年置办得丰盛。然母亲发话，甜酒必须得做。在我们家乡，过年酿甜酒寓意来年生活甜甜蜜蜜。于是我在母亲的指导下酿了甜酒，以承家训，以祈来年。

酿甜酒看起来并不难，只要有糯米和酒曲就可以开始了。糯米随处可以买到，酒曲虽然也能买到，但是母亲只喜欢用家乡的自制酒曲，那是用一种农村随处可见的野草辣蓼草所制。母亲只知其好，却不知其所以好。我告诉母亲，辣蓼草做的酒曲中含有的特殊物质使得用它酿出来的酒更甜，出酒更多。母亲对我了解的这些并不感兴趣，我知道母亲执着于用家乡的酒曲，并不一定是它的功效，更多的是一种情结。

我们家有一个木桶是专用于蒸糯米的，糯米在水中浸泡三四个小时后，已经吸饱了水，粒粒饱满。这时把多余的水沥干，把糯米放入木桶中隔水蒸熟。蒸好的糯米冒着腾腾热气，一股清香。倒入干净的盆中，晾凉后加入一大碗凉白开，将糯米用手抓散，分几次撒入酒曲粉，细细和匀，将糯米压实，中间掏一个洞，最后在上面再薄薄撒上一层酒曲，密封后就静待神奇的发酵了。

冬天发酵是一件有难度的事，母亲用的最土的办法，用几个热水袋围着盆，再用棉絮把盆层层包裹，我说你这就像我们小时候怕我们冻着，给我们穿很多衣服一样。母亲笑着说，这甜酒就和孩子一样，要细心呵护，否则的话，做出来的甜酒要不就是没有酒味，不甜不香，要不就是发酵过头，又酸又冲。一切都要刚刚好，才能得到香甜的甜酒。

三天后，我小心翼翼地打开层层包裹，仿佛在迎接一个新的生命的到来，还没见到甜酒，那酒香已经迫不及待地挣脱束缚先钻了出来，空气中立刻充满了酒香，挑逗着我的嗅觉神经。中间那个洞里已经储满了酒水，散发着诱人的光泽。我舀起一勺，那亮晶晶的液体犹如丝绸般滑过勺子落入我的口中，带着绵绵的口感，在我舌尖跳起了温柔的舞蹈。

有了这次和母亲共同做甜酒的经历，我想我以后再也不会去买甜酒了。古人云：“自耕自食，乐在其中。”自己动手，酿一壶甜蜜，润口，亦润心，愿来年如这甜酒一般甜甜蜜蜜。