| 浙江大学农学院喻景权教授课题组最新研究发现，一种植物激素能促进农药在植物体内的降解和代谢。这为解决农产品农药残留问题提供了新的思路。相关论文日前在美国化学学会主办的《农业与食品化学》杂志发表。 据了解，为保证粮食产量，人类每年农药的使用量已达250万吨。农药残留对人类健康和蔬菜贸易带来严重挑战。目前，控制农药残留量的办法大多局限在加强农药残留监测等方面。喻景权课题组的研究第一次找到了降解控制农药残留的“天然帮手”——油菜素内酯。 据喻景权介绍，农药被植物吸收后，并非一直残留在植物体内，而是会被植物体内某些酶自身慢慢“消化”。只是这种过程的速度没有我们所期望的那么快，导致农产品采收后还有一定量的农药残留。研究发现，油菜素内酯处理后，许多参与农药降解的基因（如P450和GST）表达和酶活性都得到提高，这些基因“指导”下合成的蛋白酶能把农药逐渐转化为水溶性物质或低毒无毒物质，有的则被直接排出体外。 喻景权课题组发现，当植物体内的油菜素内酯含量升高时，P450等基因的表达就会更加“活跃”。相反，当油菜素内酯的含量降低，这种基因就变得“安静”。他们以黄瓜做实验，选取了4种代表性的杀虫剂和杀菌剂，在喷洒这些农药之前，先给植物喷洒一次油菜素内酯，农药残留比未处理的降低了30%—70%。 |
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