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家乡的味道——乌米饭

2018-3-6 09:56| 发布者: 陈利娟| 查看: 218| 评论: 0|原作者: 杨军|来自: 湖南天雁

春节回老家,吃到了乡里正宗的腊味和蔬菜,回味无穷。尤其是乡里的蔬菜,真正的有机、绿色视频,能吃出原汁原味的清香来,丝毫没有城里菜市场买的那种一斤蔬菜半斤水的水渍渍的感觉,无比惬意。茶余饭后,又想起了家乡的另一个味道——乌米饭,我已经逾二十年没再尝到它的味道了。

吃乌米饭是家乡杨姓一个传统节日,定在每年的农历四月初八。相传北宋时期,名将杨文广奉旨平蛮,兵败后被朝庭奸臣陷害入狱,亲人探监送去食品全被狱卒和其它囚犯抢食。妹妹杨八妹想尽办法,尝遍百草,最终用乌饭树叶把白米饭做成乌米饭,狱卒囚犯怕有毒不敢抢食。杨文广得以饱餐,养精蓄锐,最终在农历四月初八夜晚,兄妹里应外合越狱成功。为纪念杨八妹这位女英雄,传说演变成了苗族代代相传的节日——“姑娘节”。

家乡位于湘西南的山区,“开门见山,无山不路”是家乡独特的景致。今年春节的头几天天气非常好,爱人强烈要求去“逛山”。沿着羊肠小道爬上了山顶,置身于林海之中,一阵微风吹过,森林独特的味道沁人心脾,一些不知名、不见影鸟儿在林中清啼,更显山谷的幽静,记忆中山顶上青石板铺成的曾被称为“官道”的古路已经隐没在杂草丛中。走了两小时,未见人踪迹,远处偶尔传来的几声鞭炮声,证明我们并未走的太远。

站在山顶凝望远处,思绪回到了儿时,在曾经熟悉的山林中,村里小伙伴们的砍柴时的吆喝声、吵闹声,放牛时的铃铛声仿佛依旧在耳边萦绕。看着山中曾经的“大路”被杂草覆盖难觅其踪,看着小时的伙伴已经两鬓斑白,心里难免产生伤感。但是,听到的山谷里传来的汽车的鸣笛声、摩托的“突突”声,心里又不免赶到欣慰。随着国家新农村建设推进,村村通已通到每村甚至每户,农村的道路边也竖起了路灯,山顶上的信号塔,把村里与外部世界紧紧相连,出门有车坐,耕田用机器已经变成人们生活的日常习惯。路宽了,谁还会翻山越岭、负重爬坡?

为了追寻乌饭的味道,“逛山”返回时,我特意走了记忆中有乌饭树的地方,那棵树依旧在,只是还不到树木发芽的季节,没有看到那粉嫩的树叶,摘了些许老叶带回。回到衡阳动手制作乌米饭,把乌饭树叶捣碎,用清水浸泡,过滤后再把糯米浸泡其中,二十四小时后上笼蒸。小时候是妈妈做,现在自己亲手制作,但不变的是那清香的味道。

家乡的味道,有酸楚,也有欣慰。让我们把记忆留住,向美好生活出发吧!

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