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常见蔬菜的饮食禁忌

2019-8-26 20:29| 发布者: 余志兰| 查看: 34| 评论: 0|来自: 39健康

蔬菜本是含营养的东西,但食用方法不当的话,不但吸收不了营养,可能反而会有害健康(健康食品)。蔬菜(蔬菜食品)6种不当吃法,请大家一定要注意! 餐前吃西红柿 餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。

  胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现,如果将含酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

  香菇(香菇食品)过度浸泡 香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素(维生素食品)D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。

  炒豆芽菜欠火 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心呕吐腹泻头晕等不良反应。

炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙(钙食品)的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

  绿叶菜存放过久 剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
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